Sous hvadfornoget.

Nu det jo ikke noget nyt efterhånden, men der er jo stadig flere der ikke helt et med på hvad det er. Kort fortalt er det mad i vakuum pose, tilberedt i vandbad ved en given præcis temperatur. Sous vide udstyr holder typisk en temperatur ind for 0,1 grad,  og derved kan man bla. tilberede kød perfekt som man ønsker det. Meget mere info og vejledning er der mange andre der bedre kan formidle, jeg vil derfor blot dele mit forsøg med en elg steg.

Vi har købt en elg steg i det lokale supermarked, men vi ved desværre ikke hvilken udskæring det er. Lidt søgen på nettet har givet os en ide om at vi ville prøve at give den 6.30 time ved 57 grader.
Et par timer før pakkede vi kødet i en pose med lidt olie og krydderier.

image

Badet blev klargjort, og mens vandet blev varmet op pakkede vi kødet ind i bacon, og fik lavet vakuum i posen.

image

Da vandet var klart blev posen dumpet i, og timeren sat til 6 1/2 time.

image

Da tiden var gået blev stegen brunet på alle sider ind udskæring. Egentlig skulle den brunes på grillen, men der var vist nok gas tilbage, varm var den ihvertfald ikke, så det blev på panden.

image

Slutresultatet var et smukt stykke let rødt kød.

image

Desværre var det ikke så mørt😈

Mandag den 21. Marts

Mandag den 21. Marts

Vores sidste dag i Thailand i denne omgang..
Vi gik en tur i formiddags. Videre ud af Sukhumvit og så ned af en soi jeg tro det var et var soi 20, og så gi vi rundt og tilbage af soi 24. På vej tilbage af Sukhumvit kom vi igen forbi en park som ligger mellem Soi 20 og 18. Igen en lille oase midt i Bangkok. Her var der en masse monumenter, alle mulige forskellige, og legepladser til børn i alle aldre, samt til voksne. Næsten et helt træningscenter udendørs, med både vægte, træningsbænk og crosstrainer mm.
Da vi kom tilbage til Galleria, gik vi op på 8. Og lå ved poolen et par timer. Her fik jeg en Kokosnød og Mogens en Cola Light.
Så gik vi ned og pakkede det meste, og nu har vi lige været i bad begge to, og vil gå den sidste tur, her i Bangkok, inden vi skal afsted til lufthavnen.
Vi gik en tur over i terminal 21, og fandt et sted at spise. To forskellige kyllingeretter. Den ene en grøn karry suppe og den nogle nudler med kyllingesteak. Det var OK, men ikke noget at råbe hurra for. Og nu er si så gået tilbage til Galleria og Mogens har lagt sig en halv times tid. Klokken er kvarter i otte, så når han vågner, gør vi os nok bare klar, og går ned og tjekkerud, og beder receptionen om at bestille en taxa til os. Så har vi godt nok god tid ude i lufthavnen, for vi skal jo først flyve kl. 01:55, men det gør ikke så meget. Og så forventer vi at lande i DK omkring kl. 12:20 i morgen, efter en mellemlanding i Dubai, hvor vi så har 2 1/2 time.
Det var så den ferie.

Søndag,, den 20. Marts

Søndag den 20. Marts

I dag gik vi en tur. Vi gik videre ned ad soi 10 og over en bro ved floden, og kom over i et lokalt kvarter, hvor det meste var noget slum, med en masse rod. Så kom vi ud til en stor gade, og lidt henne ad den lå der en stor park med en sø. Det var en rigtig flot park, hvor der også var en cykelsti hele vejen rundt om søen. De var også et sted, hvor man kunne leje cykler. Vi gik rundt om søen, som vi tror var en tur på ca. 2,5 km, og der var mange flotte blomster langs søen. Der var sørme også et sted, der sad en Buddha. Det var en hyggelig tur, og helt utroligt, at der findes sådan et flot og roligt sted, 5 min. Fra Sukhumvit, og midt i en by som Bangkok.
Da vi gik ud fr parken igen, gik vi hen til en cafe, som vi havde set den dag vi kom, og som lå bag ved terminal 21, hvor de reklamerede med Thailands bedste kaffe.
Her fik vi 2 latte og to stykker æbletærte, og det var både en smaddergod kaffe og en god tærte. Vi fik at vide, at det er en mand fra Norge, som bor i Bangkok, som havde bagt tærten.
Bagefter gik vi en lille tur, inden vi gik tilbage til Galleria.
Mogens havde sovet meget dårligt om natten, så han tog sig en lille lur, og jeg sov også lidt, inden vi så gik op på 8. Etage og lagde os ved poolen. Der var mange deroppe, mest japanere, men vi fandt da en plads, og lå så der i solen et par timer.
Så gik vi ned og i bad, og bagefter hen og fik fodmassage, inden vi gik hen for at spise. Det var egentlig meningen, at vi ville have spist på madmarkedet i Terminal 21, men det. Endte med, at vi gik. Hen i. Soi 8, og delte en portio bruchetter og en pizza med tun. Da vi kom tilbage til Galleria, ringede Brian, men vi nåede. Ikke at tage telefonen, for vi røg hele tiden af nettet. Det har været helt galt med nettet både i dag og i går. Vi ringede så op til Brian, men røg igen af nettet medens vi talte med ham. Så prøvede vi at ringe op igen, hvor vi så talte med Susan, men da vi så røg af nettet for 4.-5. Gang opgav vi.
Nu er. klokken efterhånden blevet over 23::00, så nu vil jeg slutte for i dag, og sige god nat.

Lørdag den 19. Marts

Lørdag den 19. Marts

Jeg glemte at skrive i går, at vi også havde været henne og få fodmassage her på Soi 10, inden vi gik over og spiste på Soi 8.
Efter morgenmaden gik vi hen til Asok og tog sky Train ud til weekendmarkedet. Ved stationen efter vi var stået på. Stod der et par på, som talte dansk.Dem kom vi i snak med. Konen var grønlandsk og manden var fynbo, der var taget til Grønland i 1975 mødt sin kone der. Vi spurgte om de også skulle til weekendmarkedet, men det skulle de ikke. De skulle i MBK. De har været i Thailand mange gange og også i Bangkok flere gange, men kendte aldrig på weekendmarkedet, og kendte vist nok heller ikke MBK, men var blevet anbefalet at tage derhen, fordi de skulle have nået elektronik. De bor i Grønland, og skal rejse hjemad i morgen, og videre til Grønland på tirsdag. De blev så enige om, at hvis de måtte følges med os hen til weekendmarkedet, ville de gerne med. Så vi fulgtes ad til vi kom ind på markedet, og sagde så farvel og god tur hjemad i morgen.
De vi havde gået rundt, og var ved at være trætte af både varmen, alle menneskerne og al virvaret, satte vi os ind for at få en kop kaffe. Vi bestilte også, en gang stegte ris med kylling,serveret i en ananas, som vi delte. Medens vi sad der,sagde Mogens, at det kunne være sjovt, hvis vi de andre lige kom forbi, medens vi sad der. Lidt efter kom de faktisk forbi, og kom så også ind og drak kaffe, så vi fik talt noget mere med dem. De var vældig søde.
Vi fortalte, at min bror Peter, havde været i Grønland for mange år siden, og været med til at bygge Hotel Godthåb. Konen som vist nok hedder Signe, sagde at hun har en svoger, der havde været medejer af hotellet, men at han nu er flyttet til Danmark, og bor i Havnsø. Så vi fortalte, at det også er der Peter bor, så næste gang jeg talte med ham, skal jeg have spurgt, om han kender en der hedder Tom Nexø. Vi synes det var et sjovt sammentraf.
Nå, men de havde ikke fundet, et de skulle have, men synes at det var meget sjovt, at opleve weekendmarkedet, men nu ville de så tage hen til MBK. Der er de da også sikre på, at kunne finde det de skal bruge, for der er jo en hel etage med elektronik og tilbehør.
Efter vi havde betalt for kaffe mm., sagde vi endnu en gang farvel, og vi gik hjemad. Vi gik to stationer inden vi hoppede på Sky Banen, og det var vist meget godt, for så var der ikke så mange, som der ellers plejer at være, når vi ellers er stået på.
Da vi var kommet hjem, drak vi igen eftermiddagskaffe, og slappede så af et par timer. Jeg skrev lidt med Brian på Messenger.
Lidt senere prøvede jeg at ringe til Heidi, for at høre hvordan det gik med hende og Mille, da de begge var syge, sidst jeg kommunikerede med Heidi. Men telefonen blev ikke taget. Men så ringede hun mig op, så vi fik talt lidt sammen.
Senere gik vi i bad og fik noget andet tøj på, og gik så en tur over i Robinsson og lidt i Terminalen, inden vi gik hen og spiste et sted på Sukhumvit. Vi dele en Papayasalat, Mogens fik stegte ris med kylling (hen lever næsten af det) og jeg fik noget grøn karry med kylling. Derudover fik Mogens 1 vand og jeg en ananasshake.
Da vi havde spist og betalt gik vi en tur hen til Soi 11, og ned ad den. Sikke da et leben der var der. Masser af spisesteder, barer og massagestededer. Vi er glade for, at vi bor stille og roligt på soi 10, men det er da meget sjovt at se, måske bare ikke lige at bo der.
På vejen tilbage, satte vi os lidt på en bænk ved et busstoppested, og kiggede på trafikken. Det er helt utroligt, med alle de biler, scootere og Tuk Tuk’er. Nu er vi så tilbage på Galleria, og slapper af. Vi hører lidt musik på fjernsynet, medens jeg skriver og Mogens ser på sin telefon.

Fredag den 18. Marts

Fredag den 18.marts
Vi havde tænkt os, at tage top weekend markedet i dag, men fik så at vide, at der først er åbent i morgen, så vi besluttede i stedet for, at gå ud til MBK.
Et lille stykke henne af Sukhumvit gik vi forbi en forretning med tasker og kufferter. Vi kiggede lige ind, for at se, hvad en kuffert på størrelse med den jeg har koster. For da vi landede i Bangkok den 23. Februar var min kuffert kun tre hjulet i stedet for fire hjulet, og det er smadder irriterende og anstrengende at gå med den, når det ene hjul mangler.
Vi havde kigget på kufferter i Hua Hin, og der kostede de 3500 til 4000 Bath for den størrelse, men her hvor vi nu kiggede, stod der 3000 Bath, og vi fik så at vide, at vi kunne få den for 2500 Bath, så det kunne vi ikke sige nej til.
Så den købte vi, og så måtte vi jo tilbage til Galleria med den, inden vi kunne gå videre.
Bagefter gik vi så af sted igen. Denne gang helt ud til MBK, hvor vi allerførst gik ind på en Cafe og fik to Latte, en kanelsnegl og en mandel crossant. Bagefter gik vi rundt i Centeret et par timer, og inden vi gik derfra igen, delte vi nogle Cheese sticks, som vi købte ved en bod udenfor centeret, og sad og spiste der.
Vi ville have taget Sky banen tilbage, men gik alligevel hele vejen hjem. Men så var benene også blevet trætte igen.
Hjemme igen drak vi eftermiddagskaffe, og slappede bagefter af et par timer, inden vi gik i bad, og senere hen og spiste på en Italiensk restaurant på Soi 8. Vi fik hver en Pizza og Cola Light. Pris 800 Bath. Da vi havde spist, gik vi en tur længere ned af Soi 8 inden vi vendte om og gik tilbage til Galleria. Her kørte vi lige en tur op på 8. Etage og kiggede lidt rundt. Vi bor på 5. Etage værelse 526, som ligger næsten ned for enden af gangen, med en lidt kedelig udsigt. Men værelset er da OK. Nu ikke mere for i dag

Torsdag, den 17. Marts

Vi stod op ved halvotte tiden, og medens Mogens lavede morgenkaffe, gik jeg i bad og ordnede mig. Da vi havde drukket kaffe, spurgte jeg 2 sandwich, som jeg lagde i køletasken, sammen med to vand, og tre små juice brikker. Vi havde også nogle bananer og noget Pomelo, og sammen med køletasken lagde vi det i en rygsæk, som vi så kunne tage med ind i bussen. Bagefter vaskede jeg op medens Mogens gik i bad.
Så fik vi pakket det sidste, og sat møblerne på plads, så de stod som da vi kom, og så gik vi ned i lobbyen. Jeg gik hen på kontoret og tjekkede ud, og betalte 100 Bath for et vinglas, der gik i stykker under opvasken. Bagefter gik jeg tilbage til Mogens, og så sad vi der og ventede på vores taxa, som skulle køre os til bus stationen. Vi var i meget god tid, for klokken var kun lidt over ti, og vi havde aftalt at taxaen skulle komme kl. 10:30. Den kom 10:20 så det var fint nok, og så var vi allerede henne ved bus stationen klokken 10:30, så der var 1 1/2 time til vi skulle med bussen. Der holdt godt nok en bus, der skulle køre kl. 11:00, men vi ventede pænt på den næste. Der er kun 24 pladser i de busser, så det er ikke så mange. Vi havde fået plads nr. 8 og 9.
Det tog 3 1/2 time at køre til Bangkok, og undervejs spiste vi vores sandwiches og vores frugt. Vi havde fået en vand inden vi startede. Jeg læste lidt undervejs. Mogens kiggede ud af vinduet, fotograferede lidt og hvilet sig også lidt.
Da vi stod af bussen i Bangkok, gik vi hen og tog en taxa til Galleria. Han ville have 500 Bath for at køre os dertil, og det sagde vi bare ja til. Så satte han ikke taxameteret til.
Efter vi havde tjekket ind, pakkede ud, drak en kop kaffe, og hvilede os lidt, inden vi gik i bad, og klædte os på, til at gå ud og spise.
Først gik vi en tur over i terminal 21, og kiggede lidt, og bagefter gik vi hen i soi 18, og spiste på en restaurant, hvor vi har spist flere gange. Vi fik nogle forårsruller, og Mogens ville så bare have en omelet uden kød, medens jeg fik en Pad Tai med omelet. Hertil fik vi to store glas Chang.
Da vi havde spist, gik vi tilbage til Galleria, og slapper nu bare af. Det har alligevel været en lang dag, som nu er ved at være slut.

Onsdag den 16. Marts

Onsdag sen 16. Marts

Da vi havde spist morgenmad, og ryddet væk efter den, gik vi hen og hentede vores vasketøj. I dag var der heldigvis åbent, så vi kunne få det. Så gik vi hjem med vasketøjet, og pakkede sammen for at gå på stranden. Det blæste godt nok også i dag, men vi lagde os alligevel og blev der til to – halv tre tiden. Varmemæssigt var det behageligt med blæsten, men sandmæssigt var det ikke så rart.
Så fik vi os en tår eftermiddagskaffe, og bagefter begyndte vi så småt at pakke, inden vi tog et bad. Ved halv sekstiden gik vi afsted til den sidste massage her i Hua Hin, og bagefter gik vi hjem og spiste “tøm køleskabet”. Vi havde nogle bage kartofler, noget skinke, ost og løg, og en lille grov flute. Og en lille rest is til dessert.
På vejen tilbage fra massagen aftalte vi med en taxa, der holdt henne på Hovedgaden, ikke langt fra hvor vi bor, at den skal hente os i morgen klokken 10:30 og køre os til bus stationen. Så er det på plads.
Og nu sidder vi så som sædvanligt, og slapper af med I-Pad og I-phone. Jeg har lige skrevet lidt med Heidi på messengers. Hun fik jo støvlen af i går, så hun nyder at være fri for krykkerne, selv om hun hurtigt bliver træt.

Tirsdag den 15. Marts

Tirsdag den 15. Marts
I dag gik vi i fitness rummet fra morgenstunden inden vi spiste morgenmad. Vi børstede bare lige tænder og tog så vores træningstøj på, og gik ned og trænede i 1 1/2times tid. Der var ikke nogen dernede, da vi kom, men det varede desværre ikke så længe, så kom der en anden mand også. Det var lidt irriterende, for da jeg gerne ville slutte af med at gå på gåbåndet, brugte han det. Så måtte jeg tage cyklen i 10 minutter til Mogens var færdig på det andet gåbånd, og bagefter tage 10 minutter på det bånd han havde gået på. Jeg startede også med at tage 20 minutter på cross maskinen. Så det var OK, men lidt irriterende, at man ikke kan tage tingende i den rækkefølge man gerne vil.
Efter endt træning gik vi op, og Mogens lavede morgenkaffe m.v. Medens jeg gik i bad. Senere ik Mogens i bad medens jeg så fik vasket op og ordnet lidt andet.
Så gik vi tur. Ud mod abebjerget, men der hvor vejen deler sig, lidt før abebjerget, gik vi den modsatte vej af abebjerget. Og det var godt, for lidt længere oppe d vejen, fandt vi et tempel, med en masse buddhaer. Både en kæmpestor en og en masse mindre.
På vejen tilbage var vi inde og få en Latte og delte en brownie på en cafe. Lidt længere henne ad vejen, var der en bod, som solgte karameller, ligesom dem vi købte på Koh Chang. Dem måtte vi selvfølgelig også have nogen af.
Da vi var næsten hjemme købte vi også lidt bananer og Pomelo ved frugtvognen, som står på en sidevej næsten hvor vi bor.
Så slappede vi bare af, spiste lidt frugt, fik eftermiddagskaffe, og hvilede, hæklede og kiggede på telefonerne indtil det var tid til at gøre sig i stand til at gå hen og spise.
Vi ville først lige hente det vasketøj vi indleverede i går. Det skulle være færdigt ved sekstiden. Og så ville vi gå hjem med det inden vi gik ud for at spise. Men da vi kom hen til vaskeriet, var der lukket, selv om der stod på døren, at der var åbent fra 07:00 til 19:00, og kokken var 18:20. Så nu må vi gå derhen i morgen formiddag i stedet for.
Da vi så ikke skulle bære på vasketøjet, gik vi direkte videre hen til madmarkedet i Marked Village, for vi havde stadig nogle Bath på vores kort, så dem ville vi bruge til aftensmad. Vi fik Pad Thai spaghetti med rejer og Pad Thai Nudl med rejer og drak bare vand til. Bagefter gik vi hen på Mc’Dannald og fik 2 Sundae ICE. Inden vi spiste is, var vi inde i supermarkedet og købe noget skinke, og da vi kom hjem måtte vi også lige ind i 7-eleven og have 6 liter vand med op.
Og nu sidder vi så igen og drikker en rom og Cola, medens Mogens kigger i et blad og je skriver dagbog.
Så nu er denne dag også snart slut, og i Morgen er det vores sidste hele dag her i Hua Hin, inden vi på torsdag kører til Bangkok.

Mandag den 14. Marts

Mandag den 14. Marts

I dag gik vi til stranden. Det blæsten godt nok stadig, og vandet var trukket langt ud. Men vi blev alligevel dernede en 4 timers tid. Men vi var godt sandede til, da vi pakkede sammen.
Det var så meningen, at vi skulle have været i fitness rummet og træne, men da vi gik forbi, så vi, at der var flere derinde, og så gad vi ikke, for det er ikke ret stort, og da der kun er to gåbånd, en cykel, en crossmaskine og en bænk og vægte, går man bare i vejen for hinanden, og kan ikke komme til det, man gerne vil bruge. Så må vi se, om vi i stedet for kan komme derned i morgen.

Så vi gik bare i bad, drak eftermiddags kaffe og slappede af, indtil det var på tide, at gå hen med vasketøj, og ned til vores søde massagepiger. Efter massagen var vi henne og spise, samme sted som i går. I dag fik Mogens Musseman, jeg Panangkylling og hver fik vi en cola light. Og så gik vi hjem. Så nu sidder vi som sædvanlig med I-Pad og Telefonen. Medens vi får en rom og cola.

Søndag den 13. Marts

Søndag den 13. Marts

I dag gik vi bare ind til Marked Village, men lige overfor markedet var vi inde og se på Dvaree Hotel. Det var rigtigt lækkert. Med pool både på 2. Og 4. Etage. På 4. Etage var det også fitness rum og en bar. Når vi nu var der lånte jeg lige et toilet, inden vi gik videre over til markedet.

Hr gik vi ind på en cafe og fik 2 latte og to chokoladekager. 368 bath, det synes vi var dyrt. Dyrere end det meste mad vi har spist, men OK det smagte godt.

Nede foran supermarkedet, opdagede jeg, at der var en bod, der solgte Sticky Rice, så jeg blev jo nødt til, at købe sådan en portion med hjem, efter at vi havde været inde og købe juice, ost, skinke mm. I supermarkedet.

Vi købte også nogle boller hos bageren, der også ligger lige ved supermarkedet. Hvis man vil have noget brød, som ikke bare er helt blødt og Hvidt, men lidt grovere, er det ret dyrt, men vi kan ikke klare det bløde hvide brød, og så må man jo betale hvad det koster at få noget der er lidt grovere.

Så gik vi hjem og lagde os ved poolen et par timer, inden vi gik op og drak eftermiddagskaffe. Så slappede vi af indtil ved halv syv tiden, hvor vi gik i bad og gjorde os i stand til at gå ud og spise. Vi gik de 1,5 – 2 km. Hen til en gade, hvor der ligger flere gode spisesteder, og hvor vi har spist flere gange. Det er også i den gade, at vi var på inder restaurant i går, men den var lukket i dag. Vi igen på et Pizzeria, der ligger lige ved siden af inderen, og hvor også har været før. Her fik vi hvidløgsbrød, kyllingespyd og Musseman, og to cola light. 320 Bath. Kyllinge spyddene var faktisk de dyreste, de koster 100 Bath, men så er der til gengæld også 6 stk. Med lidt ristet brød, nøddemixsovs og lidt agurkesalat til. Rigtigt dejligt.

Da vi havde spist gik vi hjem igen, og ny sidder vi og nyder en rom og cola, medens jeg skriver dagbog, og Mogens studerer sin telefon. Så nu sker der nok ikke ret meget mere i dag.

Og lidt nyheder fra hverdagen